Ein Frühstück, das momentan besonderen Fokus verdient, ist meine Sunshine Smoothie Bowl; ein veganes Frühstücksrezept. Dieses leichte und auch laktosefreie und glutenfreie Rezept, kann mit einer Handvoll Zutaten in weniger als 10 Minuten kreiert werden. Es erfrischt, und sättigt zu gleich. Meiner Meinung genau das richtige an einem warmen Sommermorgen.

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Sunshine Smoothie Bowl,
das perfekte vegane Sommerfrühstück

Für mich als absolute Frühstücksliebhaberin ist es wichtig, morgens ausgiebig Zeit zum Frühstücken zu haben. Daher spare ich mir am liebsten Zeit bei der Herstellung des Frühstücks. Und nichts geht schneller als ein Smoothie. Die perfekte Kombination aus frischem Obst, etwas cremiger selbst gemachter Mandelmilch und ein paar ausgewählten Toppings.

Ich habe schon zwei Beiträge veröffentlicht, wie man mit einfachen Mittel selbst Mandelmilch, Cashewmilch, bzw. eigene pflanzliche Milch herstellen kann.
Wer kein professionelles “Milchmach” Gerät daheim hat, sondern nur mit einem Standardmixer ausgestattet ist, kann sich hier die Anleitung anschauen. Ich versichere, dass die Milch mindestens genau so gut ist wie mit professionellem Mixer. Und das Gefühl danach selbst pflanzliche Milch hergestellt zu haben, haut einen um – versprochen :D.

Wer es in Erwägung zieht, etwas professioneller an die Sache heran zu gehen, hier geht es zum “Nussmilch selber machen” und das Ganze MIT Gerät.

Warum ich die selbstgemachte Milch hier so oft erwähne ? Ganz einfach, weil auch sie Einsatz bei folgendem Sunshine Smoothiebowl Rezept findet. Wenn man sich es genau überlegt, benötigt Pflanzlichemilch kaufen, oder selber machen genau gleich viel Zeit.
Die Kosten mögen eventuell ein bisschen erhöht sein, wenn es ums Selber machen geht, aber dafür spart man sich das Schleppen und Unmengen Verpackungsmaterial. Wir tun der Umwelt also einen großen Gefallen.

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Vegane Smoothiebowl
Sunshine Frühstücksrezept

Gesundheitliche Vorteile
dieser Sunshine Smoothie Bowl

• Vitaminreich
• Reget die Gehirntätigkeit an
• Blutbildend
• Mangos enthalten Betakarotin, Vitamin C und Kalium
• Weiters enthält sie blutreinigende Eigenschaften
• Energiereich
• Energiespender

Sunshine Smoothie Bowl / Veganes Frühstücksrezept

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Prep time

10 mins

Total time

10 mins

Author: Vanillaholica

Serves: 2

Ingredients

• 250 mL ungesüßte selbstgemachte Mandelmilch
• 125 g Kokosjoghurt (vegan)
• 1 tiefgefrorene Banane
• ½ tiefgefrorene Mango
• 1 EL Zitronensaft
• Einen TL frisch geriebener Ingwer
• optional 1 EL Macapulver

Instructions

1. Alle Zutaten werden in einem Mixer püriert und mit Toppings verziert. Ich habe gepopptes Amaranth, Kirschen, weitere Mannsstücke, Walnüsse und Heidelbeeren verwendet

Für wen es jedoch noch schneller gehen muss, der kann auch sehr gerne mein laktosfreies veganes Pastell Frühstückausprobieren. In 5 Minuten zum Unicorn Breakfast, das nicht nur gut ausschaut, und gesund ist, sondern auch bombastisch schmeckt.